料理に欠かせない最強の鋳物ホーロー鍋、ル・クルーゼ。
広州市にいたとき、ココット・ロンド22㎝とタジンを購入しました。
日本に持ってくるのには、かさばるし重すぎる💦
わたしが使った中古だけど母に２つともプレゼント。
日本では同じココット22㎝を買いました。
日本で２割ほど安く買えたのでラッキー。
シグニチャー ココット・ロンド 22 cm
タジン
目次
ル・クルーゼとは
1925年に誕生したフランス生まれのキッチンウェア。
鋳物ホーローの歴史は、ル・クルーゼの歴史そのもの。
使うたびに新鮮、使い込むほどに愛着が増す。
素材の持つ力を最大限に引き出し、どんなお料理も美味しくしてくれます。
すぐれた熱伝導。ずっしりとした鋳物に、計算されたドーム型のフタ。
独自のスチームコントロール機能。
素材の旨みと栄養をしっかり閉じこめるから、
美味しくて、からだに嬉しい料理が失敗なく作れます。
料理が美味しくなるひみつ
お料理がおいしくなる４つのポイント
- 優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
- ドームエフェクト（ドーム型のフタ）長年の研究で進化してきたドーム型のフタは、熱と蒸気が食材を包み込むように対流します。
- スチームコントロールフタの３ヵ所にある細かなスチームポイント。ゆっくり均一に蒸気が抜けるため素材の雑味を外に逃がし、旨みを引き出します。
- エナメルへのこだわり長年のエナメルコーティング技術開発でエナメルの美しい色作りはもちろん、耐久性や使いやすさも追求しています。臭い・汚れがつきにくく、耐衝撃性も進化しています。
ル・クルーゼでつくる料理の種類
はじめてル・クルーゼの購入を考えている方に、一番おすすめする「ココット22㎝」で作る料理の一部をご紹介いたします。ル・クルーゼ公式サイトではココット・エブリイをご紹介していますが無視してください（笑）一つ目のル・クルーゼは、シグネチャーココット・ロンド22㎝が一択です。もちろんカレーもココット・エブリイ同様に美味しく出来上がります。
わたしも持っているココット22㎝で作る料理をご紹介いたします。
ココットはなんと１台５役。煮る、炊く、揚げる、炒める、蒸す（トレーが別途必要）
ここでは、３通りの料理をご紹介します。ル・クルーゼ公式サイトに他にもたくさんのレシピを掲載しているのでご参考にしてください。
無水カレー（煮る）
作り方
- 鍋にバター、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱中火で色づくまで炒める。
- トマトペーストを加えて色が変わるまで炒め、カレー粉、薄力粉を加えて全体を混ぜる。
- トマトを加えて全体を混ぜ、鶏肉、にんじん、かぼちゃも加え、フタをする。
弱中火で10分加熱し、一度全体を混ぜ、弱火に落として10分更に加熱する。 - ナンプラー、ウスターソースを加え、仕上げにガラムマサラをお好みで加える。器に盛り、香菜を添える。
白米（炊く）
作り方
- ＜下準備＞米は洗って20分ほど浸水する。
- 鍋にザルで水気を切った米、分量の水を入れ、インナーリッド(内フタ)、フタをして中火で沸かす。
- 弱火に落として10分ほど炊き、10分蒸らす。
- 空気を含ませるように全体を混ぜる。
油淋鶏（揚げる）
作り方
- 鶏肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 170℃の油で鶏肉の表面に焼き色がつき、火が通るまで揚げる。
- 食べやすい大きさに切り、サラダリーフと共に盛り付け、タレをかける。
お好みで糸唐辛子を飾る。
価値ある万能鋳物ホーロー鍋
ポイント
１．料理が断然おいしくなる
２．ガス・ IH・ オーブン対応
３．１台５役（煮る、炊く、揚げる、煮る、蒸す）
４．１００年鍋といわれるほどの耐久性
５．食卓に置いて食べることができるシンプル美観
たしかにすこし高額なお鍋です。しかし油の量がすごく減らせてヘルシー。小さな熱量で料理するので素材の味を活かした別ものの美味しさ。メインの料理をココットで作るようにして、他の料理はTFALでOK（笑）１０年もてば全然もとはとれます。価値あるホンモノのお鍋です。
どこで購入するのが一番お得？
たまたまセール期間だったので、わたしは2019年にル・クルーゼ公式サイトで購入しました。もしセールをしていなかったら、アマゾン、楽天、ヤフーで購入していたと思います。ご購入をお考えの方はどちらもチェックしてみてくださいね。