四川料理・グルメ

四川料理の種類は、4000とも5000ともいわれています。麻婆豆腐、担々麺、青椒肉絲、回鍋肉、油淋鶏、棒棒鶏、すべて四川料理です。日本で知られていない素朴でおいしい四川の家庭料理とソウルフード、

日本人の好みに合わせた味付けではなく、本場そのままの味で美味しいと感じていただける四川料理はまだたくさんあります。 お婆さん、お母さんから代々伝わる調味料、香辛料の作り方、多くの四川家庭料理のレシピを基礎から学びました。

本場の人気メニュー、ローカルフード、オリジナルメニューを合わせると30種類以上のレシピをお届けすることができます。本格四川料理家として、本場四川でも日本でも自信を持ってご提供できる味付けです。

本場そのままの味を日本全国のご家庭にお届けしたい、一人でも多くの人に美味しい四川料理を気軽に食べていただきたい、を実現するためのプロジェクトを準備中です。ここでは四川料理、グルメ情報をお伝えしていきます。